Fonduta scozzese.

Ingredienti
Dosi per 4 porzioni

20 gr. di burro
1 cipolla tritata fine fine
250 ml. di latte
500 gr. di formaggio cheddar stagionato grattuggiato
3 cucchiaini di farina di granoturco
4 cucchiai di whisky
pane di segala

Preparazione

Fate il soffritto di cipolla con il burro in una cassaruola, aggiungete il latte e portate ad ebollizione.

Quindi aggiungete a poco a poco il formaggio e continuate a mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto.

Da parte stemperate la farina di granturco nel whisky e aggiungetela alla crema di formaggio, cuocete il tutto per 2-3 minuti senza smettere di mescolare. Quando il composto avrà preso consistenza potete servirlo insieme al pane di segala tagliato a dadini.

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