Biscotti di Nantes.

Ingredienti

500 gr. di farina
125 gr. di mandorle sbucciate
250 gr. di burro
250 gr. di zucchero
3 uova
1 bicchierino di kirsch
1 pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola mettere la farina con al centro lo zucchero, le mandorle pelate e fatte a tocchetti, le uova, il burro fuso, il sale e il kirsch.

Mescolare bene e impastare fino a che non avrete ottenuto un impasto omogeneo, morbido ma compatto e non appiccicoso. Lasciate riposare al fresco per 20 minuti.

Tagliate dei pezzi di impasto, stendeteli con il mattarello, non sottili e non troppo larghi e pennellate le forme così ottenute con il rosso d'uovo, lo zucchero e polvere di mandorla.

Fate cuocere in forno già caldo per 15-20 minuti a 180°.
G.C. 04/07/2000

HOME Archivio ricette di cucina